Soupe de lentilles au style de la maison
On a déjà beaucoup parlé de la soupe aux lentilles. Voici la recette que je prends. Premier shopping:
Un paquet de lard
Bien sûr, les lentilles - il y a aujourd'hui beaucoup de choses que vous ne devez pas tremper
Un tas de bouleaux
Saucisses viennoises
Pommes de terre (5-7 selon la taille)
oignons
Pour les épices, vous avez besoin de sel, poivre, thym, persil, vinaigre pur (sans fioritures).
Allons-y
Placez de l'eau, environ deux litres, les lentilles et le bacon pur et faites bouillir. Les lentilles sont ouvertes (tellement de lentilles, tellement de liquide) (ajoutez éventuellement du liquide, rappelez-vous, les pommes de terre sont censées être cuites).
Au bout de trois quarts d'heure environ, vous sortez le bacon et le mettez de côté. En trois quarts d'heure, vous avez épluché la soupe de légumes, les pommes de terre, coupé l'oignon et la pomme de terre. Parce qu'ils y viennent maintenant - donc pur oignon, soupe de légumes dans, pur pomme de terre. Une autre demi-heure sur la cuisinière.
Pendant ce temps, hachez le bacon et le persil.
Au bout d'une demi-heure, ajouter les tranches de bacon, le thym et la moitié du persil, assaisonner au goût, éventuellement ajouter de l'eau. Dix minutes de plus sur la cuisinière. Ajoutez les saucisses pour les réchauffer. Certains les ont coupés petit avant, je préfère la variante pour les céder dans leur ensemble.
Puis sur la table, les assiettes et les cuillères, une bouteille de vinaigre "honnête" et de moutarde, oh et le reste du persil. Juste des plats cuisinés à la maison - mes enfants adorent ça et les quantités que je prépare assez pour un autre jour - sont réchauffés pour certains plats.
PS: Cela dépend beaucoup du temps de cuisson des lentilles. Vous devez faire attention à ce qui est sur l'emballage.
