Cuisses de poulet marinées sur un lit de légumes du four
temps
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 1 heure 20 minutes
Période de repos: 2 heures
Temps total de préparation: 3 heures 40 min.
La marinade donne aux cuisses de poulet une belle peau croquante, tandis que la viande devient douce et juteuse!
Ingrédients pour 4 portions
Pour les cuisses et les légumes de poulet:
- 4 cuisses de poulet avec dos (environ 1 kg)
- 500 g de pommes de terre
- 500 g de carottes
- 1 petit brocoli
- 4 oignons
- Poivre et sel
- carvi
- un peu de noix de muscade
- un peu d'huile végétale
- un peu de bouillon de légumes
Pour la marinade:
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe de poudre de paprika (bonbon noble)
- ½ cuillère à café de poudre de paprika (dièse rose)
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1 cuillère à café de granules d'ail
- flocons de piment
- 2 cuillères à café de sel
- 2-3 branches de romarin (hachées finement)
- 1 cuillère à café de pâte de tomate
- 1 cuillère à café de miel
préparation:
- Tout d’abord, les cuisses de poulet sont lavées et soigneusement tamponnées avec du papier essuie-tout.
- Pour tous les ingrédients de la marinade, une pâte pâteuse est mélangée et avec env. puis les cuisses de poulet sont brossées dedans.
- Laissez ensuite les cuisses marinées au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, voire mieux toute la nuit.
- Avant la préparation, le four est préchauffé à 180 degrés.
- Les pommes de terre sont pelées et coupées en quartiers, les carottes sont pelées et coupées en petits morceaux, les brocolis sont lavés, nettoyés, divisés en petits fleurons, la coque dure retirée de la tige puis divisée en petits morceaux. Les oignons sont pelés et coupés en quartiers.
- Les légumes hachés sont maintenant répartis sur une poêle haute graissée, additionnée d'un peu d'huile et d'un peu de bouillon de légumes et assaisonnés de sel, de poivre, de cumin et d'un peu de noix de muscade.
- Ensuite, placez les cuisses de poulet marinées sur le lit de légumes et poussez la poêle pendant 15 minutes sur la grille du milieu dans le four préchauffé.
- Ensuite, les cuisses de poulet sont badigeonnées du reste de la marinade, puis cuites pendant environ 60 à 65 minutes.
