Escargots à la viande à la Alsacienne - Fleischschnacka
Préparer une pâte à pâtes:
- 300 g de farine
- 200 g de semoule,
- 6 oeufs,
- Sel d'eau
ingrédients
- pâtes,
- 250 grammes de hack,
- 1 oignon,
- 1 ail,
- persil,
- Sel, poivre,
- Beurre et huile
préparation
Abaisser la pâte environ 3 mm d'épaisseur, étendre le hachis dessus et la rouler comme un biscuit roulé. Collez le bord avec de l'eau.
Trancher le rouleau à pâtisserie farci (environ 5 cm), fariner et faire sauter au beurre et à l'huile.
Ajoutez ensuite le bouillon de viande et laissez mijoter environ 30 minutes.
Je sers une salade mixte.
