Soupe de lait aux légumes
Ingrédients pour 3-4 personnes:
- 1 litre de lait
- 100 à 150 grammes de farine
- environ 2-3 cuillères à soupe de sucre
- 20 grammes de beurre
- 2-3 pincées de sel.
préparation
Former une pâte avec un peu de lait. Portez lentement environ 1 litre d'eau à ébullition avec du sel. À ce moment déjà, où l'eau se réchauffe, arrachez de petites pâtes de la pâte dans l'eau. Lorsque l'eau bout, faites cuire les grumeaux jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface de l'eau. Videz l'eau et laissez-la dans la casserole d'eau de cuisson d'environ 1 cm, remplissez-la de lait, incorporez le beurre et faites bouillir brièvement avec le sucre. Servez la soupe avec du pain beurré.
