Soupe de cerises d'hiver
Pour la soupe aux cerises d'hiver, il vous faut:
ingrédients
- 2 verres de morilles d'ombre (cerises)
- 2 paquets de gruau rouge avec sagou
- 1 sachet de pudding à la vanille
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de cannelle
- Sucre au besoin
- environ 1/2 L d'eau
préparation
Amener les cerises à ébullition avec la cannelle. Séparer l'œuf. Battez les blancs d'œufs dans un autre récipient avec un peu d'eau jusqu'à consistance ferme. Battez le jaune d'oeuf dans le récipient avec 1/2 litre d'eau. Ajoutez le pouding en poudre et les gruaux rouges.
Incorporer avec une fourchette et ajouter aux cerises. Ajoutez du sucre si nécessaire et complétez avec de l'eau pour obtenir une soupe crémeuse. Bouillir prudemment brièvement puis éteindre. Laisser mijoter jusqu'à ce que les grains de sagou blanc deviennent vitreux. Remuez encore et encore pour que la soupe ne brûle pas. Enfin, incorporez les blancs d'œufs jusqu'à la formation de petits nuages.
allusion: pour les adultes, vous pouvez également donner un bon coup de vin rouge!
