pommes de terre de champignons
pommes de terre de champignons:
Préchauffer le four à 200 degrés
Bac à graisse
Épluchez 8 grosses pommes de terre, coupez les en deux dans le sens de la longueur, évidez soigneusement les moitiés avec un couteau tranchant (utilisez l'intérieur pour autrement) et placez avec l'ouverture vers le haut sur la plaque, faites cuire au four pendant 40 minutes.
600 g de champignons frais, propres et coupés en fines feuilles.
1 oignon, épluchez et hachez finement.
125 g de lard coupé en petits dés.
2 cuillères à soupe de beurre, fondre dans une casserole. Faites frire le bacon et les oignons, puis ajoutez les champignons et laissez cuire environ 15 minutes.
Lavez 1 bouquet de persil, hachez-le, mélangez-le au mélange de champignons sorti du four, salez et poivrez, gardez éventuellement au chaud.
Retirer les pommes de terre du four, mélanger le mélange de champignons dans les moitiés de pomme de terre et cuire à nouveau pendant 5 minutes.
Placez les pommes de terre sur une grande assiette et répartissez le reste des champignons autour.
