Boulettes de lentilles rouges - aussi tranchantes qu'Oskar!
Avoir il y a des années dans un groupe international de femmes lors de la cuisine a essayé différentes choses, y compris. a reçu la recette suivante d'une fille turque et ... parce qu'un membre du FM a déjà reçu beaucoup d'éloges pour cet amuse-gueule, je ne voudrais pas vous en priver. Malheureusement, je ne peux pas (encore) servir avec une photo.
ingrédients:
- 250 g de bulgur fin (gruaux de blé)
- 250 g de lentilles rouges
- 1 bouquet d'oignons de printemps ou 2 oignons
- 1/2 bouquet de persil feuille
- 1-2 cuillères à soupe de tomate ou de paprika
- Jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Sel, poivre, à volonté
- 1 gousse d'ail ou poudre d'ail, poudre de piment fort
Pour la garniture:
Feuilles de salade, quelques tranches de citron, du persil
préparation:
- Laver les lentilles et porter à ébullition avec 750 ml d'eau. Cuire à feu doux environ 30 minutes. Remuer de temps en temps. Une fois que les lentilles sont cuites ... ne les égouttez pas ... retirez la casserole du feu et ajoutez le bulgur. environ Laissez couvrir pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une poêle et faites sauter les oignons émincés. Ajoutez ensuite la pâte de tomate ou le paprika et laissez mijoter.
- Retirer la casserole du feu et incorporer le contenu dans le mélange bulgur-lentilles.
- Laisser refroidir légèrement et assaisonner avec le persil haché, l'ail, le jus de citron, le sel, le poivre et la poudre de chili ... avoir beaucoup de poudre de chili ... entre les goûts est recommandé! Peut aimer goûter assez épicé, mais ... est une question de goût. Laissez le temps calme, la netteté doit se dérouler :)
- La pâte est assez ferme et vous avez besoin de force pour bien mélanger le mélange!
- Former de petites boules (comme de grosses noix) avec la pâte. Le mieux avec une cuillère à soupe de pâte "coupé" et dans la main creuse pour former des boules. Faites juste si gros que vous pouvez le faire disparaître dans votre bouche à la fois, sinon émiette quelque chose :)
- Posez une assiette ou une assiette avec des feuilles de laitue et disposez-y les boulettes, garnissez-les de persil et de tranches de citron.
Donne environ 30 à 40 pièces, selon la taille.
