Crêpes végétaliennes (sans oeuf, sans lait de vache)
temps
Temps de préparation: 20 min.
Période de repos: 20 min.
Temps total de préparation: 40 min.
Si vous êtes végétalien, à la recherche de recettes végétaliennes ou si vous oubliez tout simplement d’acheter des œufs, vous n’avez pas à vous passer de crèpes, car les choses sont différentes!
ingrédients
- 125 g de farine (blé ou châtaigne)
- 300 ml de lait de soja (si ce n’est pas végétalien, c’est aussi du lait normal, il faut aussi aller avec un mélange eau / farine de soja, mais je n’ai pas testé, avec du lait d’avoine, je n’ai pas aimé)
- 25 g de sucre fin
- 20 g de margarine fondue (comme ci-dessus, également avec du beurre) ou de l'huile neutre
- 1 pincée de sel
- 1 morceau de sucre vanillé ou 1 pincée de vraie vanille
préparation
- Réchauffez légèrement le lait (tiède, pas plus, mais jamais froid!).
- Mélanger la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé. Mélanger environ 100 ml de lait jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
- Ajoutez ensuite le lait restant. Laisser reposer au moins 20 minutes.
- Ajoutez la graisse choisie avant de cuire les crèpes.
- Cuire finement comme d'habitude, mais la poêle a besoin d'un peu plus de gras que d'habitude pour éviter de coller.
