Pain complet avec des navets

Ceci est mon pain complet préféré absolu. C'est facile à faire et les ingrédients sont faciles à obtenir.

ingrédients

900 g de farine complète à l'épeautre (j'achète toujours chez Lidl)
150 g de graines de lin (entières), de mil, de sésame (non pelées) et de graines de tournesol (par exemple sur le marché du DM)
1 cuillère à soupe de sel
1 L de babeurre
125 ml de lait
2 1/4 cubes de levure
3/4 tasse de feuilles de navet

Préchauffez le four à 180 ° C (chaleur supérieure et inférieure)
Mélanger la farine, les graines de lin, le millet, le sésame, les graines de tournesol et le sel (tous les ingrédients secs) dans un grand bol.
Faites chauffer le babeurre, le lait avec la levure (un peu émietté) et les feuilles de navet, pas trop chauds, si tiède que la levure se dissolve. Ajouter le mélange de lait et de levure sur les ingrédients secs et bien mélanger.
Maintenant, remplissez la pâte dans un moule à pain graissé ou dans un moule à gâteau de 30 mm et placez-la sur la grille du milieu du four. Vous n'êtes pas obligé de laisser tomber la pâte.
Au bout de 10 minutes, éteignez le four à 150 ° C. Le gros pain doit être cuit pendant environ 90 minutes, les deux petits environ 75 minutes.
environ 10 minutes après la cuisson, sortez le pain du moule et préférez-le toute la nuit, sous un torchon propre ou similaire. laissez refroidir.
Le lendemain matin, le pain peut être parfaitement coupé et congelé en portions.
Vous pouvez également changer les ingrédients en z. Par exemple, en ajoutant des noix à d'autres graines, j'ai particulièrement aimé les noix. J'aime mieux ce pain avec juste du beurre.

Bon appétit