Pain aux oignons juteux sans levure
temps
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 50 min.
Temps total de préparation: 1 heure
Le complément de grill parfait: Pain à l'oignon fait maison sans levure.
ingrédients
- 2 oeufs
- 150 g de farine complète
- 250 g de farine de blé
- 400 g de quark
- 2 sachets de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe de sel de mer
- 100 g d'oignons grillés
- de la margarine
- de la chapelure
préparation
- Puisque la pâte est préparée sans levure, elle peut être préparée pour ainsi dire à la dernière minute. Préchauffez le four (circulation d'air) à 180 ° C.
- Battez les œufs dans le bol jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse et incorporez lentement le fromage blanc jusqu'à l'obtention d'une masse uniforme.
- Dans un bol séparé, mélangez les deux types de farine avec la levure chimique et le sel de mer, puis ajoutez-les au mélange avec le mélange œuf-fromage.
- Mélangez lentement les ingrédients à la main et lorsque la pâte commence à se former, ajoutez les oignons frits et commencez à pétrir jusqu'à ce que rien ne colle aux doigts.
- Vous pouvez maintenant faire des baguettes ou des pains avec cette pâte (mais le temps de cuisson varie), je fais toujours le pain en forme de boîte. Frotter le moule avec de la margarine ou du beurre, puis saupoudrer de chapelure afin que les parois et le fond du moule soient recouverts (pour que rien ne colle au moule). Tenez la pâte à pain dans vos mains et allongez-la doucement jusqu'à ce que la pâte épouse parfaitement la forme de la boîte. Ensuite, poussez la pâte légèrement vers le bas et sur les côtés et placez-la sur une plaque à pâtisserie dans le rail du milieu pendant 45 à 50 minutes (en fonction des performances du four).
- À l’aide d’un bâton de bois, vérifiez si la pâte y adhère et sinon, retirez le pain, faites-le basculer et attendez 5 minutes avant de manger (essayez). Le pain est également parfait comme plat d'accompagnement grillé, enduit de Knobibutter.
