mayonnaise aux amandes
mayonnaise aux amandes
ingrédients
- 100 g d'amandes, à peu près autant d'eau
- 1 gousse d'ail
- ½ à 1 c. À thé de sel
- 3-5 cuillères à soupe de jus de citron
- Poivre, 150-200 ml d'huile
préparation
- Versez 100 g d'amandes avec de l'eau bouillante. Après 20 minutes, retirez les amandes de la pelure.
- Écrasez les amandes pelées avec la même quantité d’eau dans le mélangeur au maximum, jusqu’à ce que le tout soit crémeux. Ajoutez éventuellement une petite cuillerée d’eau.
- 1 gousse d'ail, ½ à 1 cuillère à café de sel, 3-5 cuillères à soupe de jus de citron, poivre, éventuellement poivre de Cayenne, ajoutez-y et réduisez en purée,
- Verser lentement 150-200 ml d’huile dans le mélangeur en marche?
Je suis prudent avec l'huile. Selon la stabilité de la mayonnaise, est-ce qu'elle palpite toujours dans le réfrigérateur?
Par conséquent, j'aime utiliser une huile de noix de coco en partie (tiède), ce qui permet d'économiser de l'huile / de la graisse, l'huile de coco est de nouveau dans la glacière?
Cette mayo a meilleur goût, les produits à base d’amande font partie de mon alimentation comme le pain quotidien? ;-)
mélanger avec les concombres et les œufs hachés une sauce rapide rémoulade ...
peut être raffiné avec des herbes et des épices au goût ...
te souhaite bonne chance
