Salade d'avocat et de mangue avec vinaigrette à l'orange
Ingrédients (quantités au goût, petite assiette de salade, apéritif, ...):
Tranches d'avocat
Mangue en tranches
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la laitue d'agneau et des pignons de pin grillés.
Pour la vinaigrette:
Jus d'orange (fraîchement pressé)
un peu d'huile végétale
Sel, poivre
Pincée de sucre
qui voudrait quelque chose de plus vinaigre de framboise
préparation:
Réduisez de moitié l'avocat en deux et enlevez les graines, puis coupez les moitiés à nouveau en quatre. Pelez la peau et coupez-les en fines tranches.
Réduisez de moitié la mangue en deux, retirez les pépins, réduisez de nouveau de moitié les moitiés et retirez la peau. Comment couper l'avocat avant en fines tranches.
Maintenant, disposez alternativement une tranche d’avocat et une tranche de mangue se chevauchant légèrement autour de la plaque. Au milieu, vous pouvez mettre un petit bouquet de salade de maïs avec des pignons de pin.
Le pansement:
2 cuillères à soupe d'huile végétale ou d'olive avec 2 cuillères à soupe de jus d'orange, sel, poivre, une pincée de sucre et, si vous le souhaitez, mélangez avec 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise. Versez une cuillère à thé sur les tranches et éventuellement le bouquet au centre de l'assiette, c'est fait.
Servir immédiatement, sinon les avocats deviendront bruns et la salade de maïs s'effondrera.
Bon appétit!
