Temps froid: soupe au poulet
temps
Temps de préparation: 30 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 2 heures
Temps total de préparation: 2 heures 30 minutes
Le temps froid est le temps de la soupe au poulet. Bien sûr, il existe de nombreuses recettes de soupe au poulet, mais NON ici d'Abraxas3344.
Ici, la santé et le goût sont au premier plan. Alors, et c'est parti:
préparation
- Obtenez un SUPPENHUHN (congelé ou non, peut être une question ouverte, mais s'il vous plait, PAS de poulet rôti, pas de poitrine de poulet, pas de cuisse de poulet, pas de volaille).
- Nettoyez le poulet, alors enlevez les résidus de plumes, coupez le gorse (il gâche le goût), lavez et faites bouillir dans une grande casserole avec beaucoup d'eau et (au début) que du sel.
- Cela prend 2 ou 3 heures (la cocotte minute va plus vite). Au bout d'une heure vient avec moi un gros oignon, coupé en rondelles ou en morceaux, pur.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez le faire griller à l'avance (avec coque), mais ce n'est pas obligatoire. Je fais la même chose avec une gousse d'ail.
- Ensuite, il est assaisonné avec du poivre, du bouillon grainé (également sans glutamate) et de la marjolaine. Maintenant faites bouillir le poulet.
- Si le crapaud est doux (test à la fourchette ou si vous voyez que la viande tombe volontairement de la carcasse), sortez le poulet du bouillon et laissez-le refroidir.
- Pendant ce temps, nettoyez les légumes frais (carottes, céleri, poireau) et coupez-les en petits cubes. Couvert (sinon les vitamines flûte).
- La viande des os apparaît (oui, un peu pénible, mais cela en vaut la peine dans tous les cas).
- La moitié (selon la quantité) dans le bouillon, congelez le reste pour une savoureuse salade de poulet.
- 150 g de riz dans la casserole, faites bouillir pendant cinq minutes. Ajoutez ensuite les légumes coupés en dés à la soupe et laissez cuire pendant dix minutes au maximum, juste pour que les légumes soient fermes.
- Pendant ce temps, lavez un bouquet de persil et hachez-le. Ajoutez le persil haché par portions dans les assiettes à soupe, puis la soupe préparée. S'il vous plaît ne mettez pas dans le pot, il ne perd que ses ingrédients précieux et son goût à la température.
- Selon ma recette, votre soupe ne sera pas seulement capable de supporter tous les froids, mais aura aussi beaucoup de vitamines et beaucoup de saveur.
