Crème d'avocat (végétarienne)
temps
Temps total de préparation: 10 min.
Plonger pendant la cuisson ou pour des plats méditerranéens ou latino-américains.
ingrédients
- 1 avocat moyen
- 100 g de crème fraîche
- 1/4 de pied à l'ail
- 1 trait de jus de citron
- 1 pincée de paprika sucrée
- 1/2 pincée de poivre blanc
préparation
- Couper l'avocat en deux, retirer le coeur avec une cuillère. Grattez la pulpe avec une cuillère et mettez-la dans un bol.
- Pelez et écrasez l'ail.
- Donnez la crème fraîche et l'ail à l'avocat.
- Ajouter le paprika, le poivre et le jus de citron.
- Purée à une masse avec un agitateur à barres.
Remarque: A consommer le plus tôt possible après la préparation car la crème vire rapidement au brun.
