Boulettes de Bohême sans levure
ingrédients
- 1 kg de farine
- 1P. levure
- 3 petits pains rassis
- 2 - 3 oeufs
- Lait (par sentiment, environ 1l)
- sel
préparation
- Mélanger la farine avec la levure chimique, puis approfondir et incorporer les petits pains coupés en dés; s'ils sont trop durs, tremper quelque chose avant.
- Maintenant, mettez les oeufs dedans, salez et faites une pâte normale avec l'ajout de lait. Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit sèche (= détachée du bol) et former 4 rouleaux.
- Laisser reposer un peu, puis laisser cuire environ 10 minutes, retourner et laisser bouillir encore 10 minutes.
- Ensuite, utilisez un bâton de cuisine pour faire "l'échantillon de gâteau", si l'intérieur est encore humide, si nécessaire, faites cuire plus longtemps.
- Sortez maintenant les rouleaux de l'eau de cuisson - ATTENTION: Fragile! - et trancher avec un fil torsadé.
Les autres tranches de boulette peuvent être réchauffées dans un étouffoir à pommes de terre (remplacez le tamis par un pot à eau). Ou vous faites des boulettes frites avec elle.
