Brandy prunes 1975
Ceci est une vieille recette maison pour brandy prunes à partir de 1975. On utilisait des prunes fraîches de l'automne.
ingrédients
750 g de prunes
525 g de sucre
3 gousses
1 pincée de cannelle
et brandy (cognac) environ 38 pour mille
préparation
Couper les prunes en deux et les lapider. Placez les prunes et les épices dans un pot en pierre ou un autre récipient.
Recouvrez de cognac jusqu'à ce que les prunes soient couvertes. Fermez bien le pot, gardez-le au frais, vérifiez-le régulièrement et remuez-le pour que le sucre se dissolve bien.
En fonction de la température et de la patience, le temps d'attente est de 1 à 2 mois.
Conseil secret: 4? Pelez les noyaux de prune et placez les graines entre les prunes. Qui ne prend pas de graines fissurées, peut aussi 2? Utilisez 3 gouttes d'arôme d'amande amère. Mais s'il vous plaît soyez très économique!
Les prunes au cognac sont délicieuses en dessert, en glace à la vanille, ... pour se réchauffer et si nécessaire, le liquide a un goût même sans fruit.
Attention à la dégustation, il y a généralement de nombreux visiteurs! Et le reste ne durera pas longtemps!
