Gâteau au beurre breton
Le gâteau au beurre breton est cuit dans un plat à tarte et n'a rien de commun avec un "gâteau au beurre allemand normal" de l'étain. Le gâteau se conserve bien 1 semaine au frais s'il n'a pas encore été enduit.
Gâteau au beurre breton
ingrédients:
250 g de beurre très doux
250 g de sucre (je réduis à 180 g)
1/4 c. À thé de sel
2 oeufs
250 g de farine
goûter
Abrasion de 1/2 citron bio
Mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez à la main avec une cuillère en bois jusqu'à ce que tout soit connecté. La pâte est assez ferme. Beurrer et émietter un moule à tarte de 24-26 cm et y verser la pâte. Lisser la surface et étendre avec du lait ou de la crème. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 50-60 minutes jusqu'à coloration dorée.
Si possible, cuire 1 jour avant la consommation, les saveurs se développent mieux.
