Que signifie "sans lactose"?
Qu'est-ce que tout comme "SANS LACTOSE"? est très déroutant, à la fois pour les personnes intolérantes au lactose, ainsi que pour leurs amis et leurs proches. Voici un bref info possible.
Le lactose ou le sucre du lait sont appelés les glucides du lait. Il vaut la peine de regarder de plus près l'emballage.
Vegan - casher parve
Si un aliment est étiqueté végétalien ou casher, il ne contiendra aucun ingrédient du lait (qui serait un produit animal), donc pas de lactose.
Traces de lait
Si l'emballage indique que le produit contient ou peut contenir des "traces" de lait, il est également sans danger pour les intolérants au lactose. L'intolérance dépend de la quantité. De petites quantités de lactose causent une gêne mineure, de grandes quantités entraînent de graves problèmes. Les traces de nourriture ne sont dangereuses que pour les personnes allergiques. L'intolérance au lactose n'est pas une allergie.
Sans lactose, teneur en lactose 0,0 g
Par exemple, boisson à l'avoine, boisson au riz de soja, crème d'avoine. Par exemple, les produits sont généralement appelés des produits de remplacement des produits laitiers. Colorant à café, alternatives à base de plantes pour le lait et la crème. Pour les intolérants au lactose bien adapté.
Produits laitiers ayant une valeur nutritionnelle? Glucides 0 g pour 100 g?
Par exemple, Gouda, Maasdamer, Emmentaler, Parmesan sont des produits laitiers qui ne contiennent pas ou presque pas de lactose en raison de la production traditionnelle. Toute personne qui consulte la liste des nutriments contenus dans le fromage en tranches constate qu’ils ne contiennent pas de glucides, donc pas de lactose. Puisque personne n’a eu à faire avec la chimie, les bonnes vieilles bactéries de l’acide lactique le font déjà depuis des millénaires, et ce qui reste du lactose laisse avec le lactosérum le fromage. Je tolère ces produits, même s'ils ne sont pas sans lactose? il dit. Cependant, je regarde toujours le tableau nutritionnel pour voir quelle est la teneur en glucides.
On ne peut pas compter sur le fait qu'un certain fromage (par exemple, le Gouda) est toujours sans glucides. Parfois, le lactose est ajouté au fromage par la suite. Cela peut arriver, par exemple, avec du fromage râpé, avec du fromage à pizza ou du fromage vendu spécialement pour le gratin. Le lactose caramélise en gratinant et donne une croûte merveilleuse.
Produits laitiers ayant une valeur nutritionnelle? Glucides 0 g PRO PORTION?
Par exemple le beurre. Dans le beurre normal, la teneur en lactose est tellement basse (0,1-0,7 g pour 100 g) que je peux difficilement dépasser ma limite de tolérance avec le beurre. Parfois, les informations nutritionnelles par portion sont indiquées sur l'emballage, sinon vous devez vous calculer vous-même. Un sandwich contient un peu plus de 10 g de beurre, soit 0,01 g - 0,07 g de lactose. C'est toujours bien en dessous de ma limite de tolérance. Qui est intolérant au lactose, donc peut être utilisé avec du beurre normal et du fromage en tranches normal, n'a pas besoin d'acheter les petits paquets coûteux, le gros avec? Sans lactose? être annoncés, car ils diffèrent principalement par le prix, mais pas par la teneur en lactose des produits laitiers normaux correspondants.
Produits laitiers ayant une valeur nutritionnelle? Glucides 0-2 g pour 100 g?
Tous les produits laitiers traditionnellement produits, qui pèsent moins de 1 g pour 100 g, je tolère sans problème. Je pense que les bactéries lactiques présentes en même temps m'aident à digérer. À un niveau de 1 à 2 g pour 100 g, je tolère de petites quantités. Par exemple, Mozarella.
Sans lactose *, * Teneur en lactose inférieure à 0,1 g / 100 g
ATTENTION: sur le astérisque * huitième. Ainsi, sont étiquetés les produits laitiers contenant normalement du lactose, mais auxquels l'enzyme lactase a été ajoutée afin de décomposer le lactose contenu dans le produit laitier. Le lactose double sucre n'est donc pas éliminé, mais se présente sous la forme de deux produits de clivage, les deux galactose et glucose simples encore contenus dans le produit laitier: lait sans lactose *, yogourt sans lactose *, fromage à la crème sans lactose *, crème sans lactose *, lait blanc sans lactose * fraiche ... À mon avis, ces aliments doivent être lactés avec du lactose divisé? ou? lait lactose? chaud. Je le tolère PAS DE PRESENCE SANS LACTOSE * Produits laitiers. De même, aucun aliment contenant des produits laitiers comme ingrédient, tels que. Comme biscuits, chocolat avec lait lactase comme additif. Mais cela varie d'une personne à l'autre. Mon fils tolère ces produits et ils l'aiment bien aussi.
Plus l'étiquetage est élevé? Sans lactose? sur un paquet, plus je suis sceptique. Beaucoup d'ignorants pensent qu'il s'agit d'un produit diététique sain. Mais il s’agit là d’une erreur, car il contient souvent exactement les mêmes ingrédients contenant des calories, juste un peu de chimie. Si vous pouvez tolérer le lactose, vous n'avez pas besoin de le scinder artificiellement avant de le consommer, il préfère le faire avec votre propre travail digestif et reste plein plus longtemps.
Je regarde moi-même la liste nutritionnelle et la liste des ingrédients. Glucides = 0 est sans danger. Si la lactase ou le lactose fait partie des ingrédients ou si la liste des ingrédients est trop longue, le produit est hors de question pour moi. On trouve souvent des aliments traditionnellement produits sans lactose avec moins de chimie à un prix inférieur.
J'espère que cette information aidera toutes les personnes concernées et ceux qui veulent les rendre heureux.
