biscuits au beurre
ingrédients
- 250 g de beurre, pas de margarine
- 240g de beurre de saindoux
- 200g de sucre
- 2 jaunes d'oeuf
- 2 cuillères à soupe d'Arrak
- Abrasion v. 1 citron
- 800 à 1000g de farine
préparation
Pétrir tous les ingrédients, laisser refroidir pendant 1 heure, ne pas étaler trop finement (environ 3-4 mm), cuire au four jusqu'à ce que le mélange soit doré (environ 10 à 12 minutes à 180 degrés). Garder au chaud dans le sucre à la cannelle.
En raison du déploiement légèrement plus épais, des couches de feuilles se développent dans les biscuits et deviennent très friables.
