Cola Côtes Rum
temps
Temps de préparation: 5 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 50 min.
Période de repos: 8 heures
Temps total de préparation: 8 heures 55 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
- 2 pages de côtes levées
marinade
- 250 ml de rhum
- 750 ml de Cola (de préférence Coca-Cola, veuillez ne pas utiliser de zéro)
- 300 ml de ketchup (de préférence Heinz)
- 1-2 éclaboussures Tabasco
- 2 gousses d'ail pressées
- 4 cuillères à soupe de sauce hoisin
préparation
Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol. Placez les côtes dans un récipient non métallique, versez-les sur la marinade et placez-les au réfrigérateur pendant la nuit.
Préchauffez le four à 200 ° C en utilisant la chaleur supérieure et inférieure (sans circulation d'air). Mettez la viande sur une plaque au four et au bout de 5 minutes, réduisez la température à 150 ° C. Cuire les côtes encore 40 à 50 minutes, en les retournant toutes les 15 minutes et en peignant avec la marinade des deux côtés. Les côtes doivent enfin être bien cuites, caramélisées tout autour et bien dorées. Pendant la cuisson des côtes, réduire la marinade dans la casserole et servir comme sauce. Bonne chance
