Soupe de carottes Art de grand-mère

Eh bien, prenez un peu de Kasslerrippchen (je prends pour un grand chaudron, donc 3-4 cuvettes). Cette belle ébullition - calme un peu plus longtemps - qui apporte le bon goût. 1 kg de carottes coupées en tranches égales. Lorsque les côtes sont tendres, retirez-les de l'os. Diviser en petits morceaux. Entre-temps, ajoutez les carottes, 1 à 2 pommes de terre en cubes hachées dans l'eau et faites cuire. Ajoutez un peu d’huile dans l’eau (je prends de l’huile d’olive - mais vraiment une petite éclaboussure), salez, poivrez et ajoutez éventuellement un peu de bouillon. Lorsque les carottes et les pommes de terre sont cuites, ajoutez la viande. J'éteins ensuite le poêle et laisse tout passer à nouveau bien. Porter à ébullition à nouveau avant de servir et garnir de persil fraîchement haché.