Sauté à la méditerranéenne - végétarien
Aujourd'hui, nous avions des légumes méditerranéens frits. Cela fait un peu de travail, parce que vous faites frire tous les légumes individuellement, tout en gardant l'effort dans les limites.
ingrédients
Pour 2-3 personnes
- 1 oignon
- 3-4 gousses d'ail (au goût)
- 3 poivrons pointus colorés (ou autres)
- 1 courgette de taille moyenne
- 3 petites tomates
- 1-2 poignées de haricots verts
- huile d'olive
- Sel, poivre, thym, romarin
- basilic frais
préparation
- Couper les oignons et les gousses d'ail en dés.
- Faire sauter les cubes d'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient vitreux, puis ajouter l'ail et laisser mijoter pendant un court moment, puis réserver.
- Laver les courgettes, les tomates et les poivrons et les couper en bouchées. Calme un peu plus grand, pas trop petit.
- Knob les haricots?, Réduire de moitié les plus longs.
- Puis, dans une casserole, faites frire chaque variété de légumes, à l'exception des tomates, une à la fois dans l'huile d'olive. Laissez les haricots grésiller un peu plus longtemps pour pouvoir les cuire. Ensuite, placez chaque variété de légumes sur une assiette jusqu'à ce que tous les légumes soient prêts.
- Quand cela est fait, mettez le tout dans une casserole, maintenant les tomates, et laissez mijoter jusqu'à ce que les tomates aient formé du jus.
- Maintenant, assaisonnez le tout avec du sel, du poivre, du thym séché et du romarin. Ajouter le basilic fraîchement haché. Il est bien sûr possible de goûter d'autres herbes, fraîches ou séchées.
Nous avons un "repas restes"? fait, parce que nous avions encore cuit des spaghettis de la veille, du fromage râpé, ainsi que du pain, qui devait être mangé et puis il y avait des œufs brouillés. Cela semble étrange, mais chaque membre de la famille pouvait préparer sa nourriture comme il l’aimait.
Les spaghettis au sauté méditerranéen vont bien ensemble, mais vous pouvez aussi bien les manger avec une baguette fraîche et croustillante. Riz ou pommes de terre bouillies sont également un bon match.
