Soupe copieuse à la choucroute et au paprika
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 30 min
Temps total de préparation: 45 min.
Cette soupe est rapide et facile à cuisiner. Elle est saine et peu calorique, car la choucroute ne pèse que 19 kcal / 100 g. Elle ne contient pratiquement pas de matières grasses. Elle contient de la vitamine A, B, K et beaucoup de vitamine C.
Ingrédients pour 3 à 4 portions
- 2 oignons
- 1-2 gousses d'ail
- 2 poivrons (par exemple jaune et rouge)
- environ 40 g de beurre saindoux
- 500 g de choucroute
- 3 cuillères à soupe de ketchup
- 3 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 500 g de pommes de terre
- 1 L de bouillon de légumes
- un peu de sucre, sel et poivre
- Carvi, Marjolaine, Épice Au Piment Paprika
- environ 400 g de saucisses de Vienne
- 200 ml de crème sure
- Persil ou ciboulette
préparation
- Épluchez les oignons et coupez-les en petits cubes, hachez les gousses d'ail, épluchez et coupez les pommes de terre en dés.
- Faites chauffer le beurre clarifié dans une grande casserole, faites sauter les dés d'oignon et les gousses d'ail hachées finement. Ajouter le nettoyé et coupé en petits morceaux de poivrons, faire sauter brièvement, puis ajouter le ketchup et la pâte de tomate et faire sauter.
- Maintenant, ajoutez la choucroute et faites chauffer le tout pendant environ 5 minutes.
- Déglacez ensuite avec le bouillon de légumes, ajoutez les dés de pomme de terre et assaisonnez le tout avec un peu de sucre, sel, poivre, cumin, marjolaine et épice paprika-piment, amenez à ébullition et laissez mijoter environ 30 minutes à feu modéré.
- Ajoutez ensuite la coupe en petits morceaux de saucisses de Vienne et faites chauffer avec.
- Enfin, incorporez 150 ml de la crème sure.
- Servir la soupe finie avec une cuillerée de crème sure et saupoudrer de persil ou de ciboulette.
Bon appétit!
