Boules de cognac avec sifflet
1 jaune d'oeuf
1/8 l de crème fouettée
300 g de chocolat de cuisson
50 g de sucre glace
100 ml de cognac
Amener la crème fouettée à ébullition. Battre le jaune avec du sucre. Tout en remuant, ajoutez de la crème fouettée chaude et faites bouillir le tout à nouveau. Incorporer le chocolat ramolli, le cognac et bien mélanger.
Laisser refroidir au moins 2 heures.
Remuez avec le fouet, remplissez Dresiersack, remplissez les capsules en papier et réfrigérez jusqu'au lendemain.
Je le mets toujours au réfrigérateur avant de brasser la masse. N'ayez pas peur, c'est plus une masse difficile, mais alors c'est assez serré.
N'ayant pas toujours besoin d'être du cognac, j'ai déjà essayé une variété de liqueurs et de spiritueux (comme la cerise, la liqueur aux œufs, le brandy, la vodka) - que j'ai sous la main.
Chaque fois que c'est bon, mieux que Rumkugeln ;-)
