fromage de cuisson
J'ai essayé et changé certaines recettes au cours des dernières années.
ingrédients
- 100 ml de lait
- 30 g de beurre
- 200 g de Harzer (4 pièces)
- 500 g de quark
- 1 cuillère à café de soda
Épices de votre choix
- carvi
- Poivre noir du moulin
- Zeste de citron ou poivre de citron
- Curcuma ou 1 HV herbes sauvages
préparation
Faites chauffer le lait et le beurre dans une grande casserole, y faites fondre le Harzer en dés, ajoutez le fromage blanc et le soda, mélangez jusqu'à ce que le fromage devienne un peu vitreux, assaisonnez d'épices et remplissez-le tiède avec des verres vissés.
Le pain frais ou sec trempé dans la sauce a un goût délicieux.
Refroidi, le fromage est ferme et fin.
