Poivrons fourrés à la viande hachée et à la sauce
temps
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 30 min
Temps total de préparation: 50 min.
Poivrons fourrés à la viande hachée et à la sauce.
ingrédients
- 700 g de viande hachée mélangée
- 5 poivrons (2 rouges, 2 jaunes et 1 vert)
- 40 g de beurre saindoux
- 4 oignons
- 4 orteils d'ail
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café de pâte d'anchois du tube
- 1 cuillère à café de moutarde
- 3 cuillères à soupe de chapelure (ou petit pain trempé)
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre
- 0,5 L de bouillon
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
préparation
- Coupez les poivrons, retirez les graines et rincez à l'eau froide. Mettez la viande hachée dans un bol et mélangez avec 2 oignons émincés et 2 gousses d'ail hachées.
- 1 cuillère à café de moutarde, 2 oeufs crus, 3 cuillères à soupe de chapelure de pain râpée, de la pâte d'anchois et du sel et du poivre pur, mélangez maintenant le tout pour obtenir un beau pétrissage haché.
- Puis remplissez les poivrons avec la viande hachée et faites-les sauter dans une casserole avec un peu de beurre clarifié. Retirez ensuite les poivrons du pot et placez-les sur une assiette.
- Faites sauter les 2 oignons pour la sauce dans le reste du gras de friture, puis ajoutez l'ail, une pincée de sucre et la purée de tomates, remuez le tout, faites griller et versez immédiatement avec le bouillon, puis assaisonnez avec un peu de sel et de poivre et faites bouillir à nouveau brièvement partir.
- Maintenant, remettez les poivrons dans le pot. Laisser ensuite mijoter les poivrons dans une petite assiette pendant 35 minutes. À basse température, les poivrons sont encore très fermes. Toutefois, si vous voulez avoir cuit les poivrons, vous pouvez simplement laisser mijoter encore 8 minutes, puis les poivrons sont égaux. servir.
allusion
Il convient: une purée, du riz ou des pommes de terre bouillies, que vous pouvez faire mijoter en chemin.
