Scampi à la Jeanny
Moin moin, voici une recette de ma femme pour un délicieux dîner pour deux:
500 g de langoustines, sans réservoir ni intestins
1 petit poireau
1 oignon moyen, coupé en dés
5 gousses d'ail, coupées en petits morceaux
Huile végétale à saisir
environ 10 olives vertes sans coeur, coupées en deux
1 petit verre de vin blanc sec, ou deux si vous voulez en boire un
1/2 tasse de crème sure
10 tomates cerises coupées en deux
Poivre et sel
Herbes de Provence, nous en avions des surgelées
Parmesan râpé
2 baguettes à cuire
Préchauffez le four à 160 ° C. Chauffer l'huile dans une poêle résistante à la chaleur et faire sauter les poireaux émincés. Ajoutez les olives, l'oignon et l'ail. Lorsque les oignons deviennent vitreux, placez les langoustines dans la poêle, de chaque côté au plus 1,5 minute. Déglacer avec le verre de vin blanc, laisser lever brièvement et réduire le feu. Incorporer la moitié de la tasse de crème sure, ajouter les herbes et assaisonner au goût de poivre et de sel. Maintenant, incorporez les moitiés de tomates. Saupoudrer de parmesan au goût et mettre au four avec les baguettes pendant 10-12 minutes.
Si vous aimez maintenant, vous pouvez allumer une bougie, mettre Grover Washington Junior dans le lecteur de CD et ensuite commencer une délicieuse soirée ...
