Délicieuse salade de couscous à la roquette
temps
Temps de préparation: 30 min.
Période de repos: 30 min.
Temps total de préparation: 1 heure
Une salade de couscous très savoureuse - la bonne chose pour tous les fans de couscous.
ingrédients
- 300 g de couscous
- 650 ml d'eau bouillante salée mélangée à un demi-cube de bouillon
- 3 tomates ou des tomates cocktail
- 1 oignon en fins cubes
- 1/2 boîte de maïs
- 1 grosse courgette (en cubes)
- 1 gousse d'ail (hachée finement)
- Rucula à volonté
- un peu de vinaigre, huile, sel, poivre, paprika, curry, curcuma
préparation
- Faites bouillir l'eau salée avec le cube de bouillon.
- Pesez le couscous et placez-le dans une casserole, puis versez-y toute l'eau salée, mélangez et laissez couler jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'eau. Remuez de temps en temps, mais ne cuisinez jamais!
- En attendant, coupez tous les ingrédients.
- Faites frire les cubes de courgettes dans une poêle avec un peu d'huile, puis ajoutez l'oignon et l'ail. Laisser refroidir
- Mélangez ensuite le tout avec le couscous refroidi, assaisonnez avec les épices et ajoutez la roquette.
