Lait de poule du Thermomix
temps
Temps de préparation: 5 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 10 min.
Temps total de préparation: 15 min.
Cette liqueur aux œufs est cuite à 80 degrés dans le Thermomix et ne doit pas être conservée au réfrigérateur!
ingrédients
- 6 jaunes d'oeuf
- 200 g de sucre
- 175 ml de lait concentré (7,5%)
- 1 sucre vanillé
- 1/4 L double grain
préparation
- Séparez les œufs et ajoutez le jaune d’œuf au Themomix avec 200 g de sucre et le sucre vanillé, réglez la minuterie sur 10 minutes, réglez le sélecteur de température sur 80 degrés et la vitesse sur 2.
- Au bout de 5 minutes, ajoutez 1/4 de litre de grain double et immédiatement après, 175 ml de lait concentré, avec le gobelet gradué à la surface!
- Lorsque les 10 minutes sont écoulées, utilisez un entonnoir pour remplir dans une bouteille en verre.
- C'est très joli si vous prenez de la vraie vanille, mais mélangez-la à la main!
Attention: La recette ne fonctionne que dans ce robot de cuisine et ne provient pas du livre de recettes. Cela ne fonctionne vraiment pas si vous voulez cuisiner sur une cuisinière, dans un bain-marie et avec un thermomètre. J'ai tout essayé, mais quand la liqueur aux œufs était fraîche, j'avais mis du pudding en bouteille. ?
