Cornichons à l'aneth de manière simple
Sur les marchés, vous pouvez maintenant voir les petits concombres de jardin. Même lorsqu'ils sont incrustés, ils ont un goût encore plus savoureux que ceux achetés - et ils constituent un beau cadeau d'été, par exemple. au barbecue.
ingrédients
- 1 kg de concombres
- 3 petits oignons
- 3 feuilles de laurier
- 1 bouquet d'aneth frais
- 125 g de sel de mer
Voici comment cela fonctionne:
- Les concombres sont frottés vigoureusement avec une brosse propre. Ensuite, ils sont placés dans de l'eau froide pendant 12 heures. Alors sorti.
- Couche-les avec les oignons épluchés, la feuille de laurier et l'aneth dans un ou deux grands pots à vis.
- Le sel est bouilli avec 2 1/2 litres d'eau et versé refroidi sur les concombres. Ils restent dans l'eau salée pendant deux jours.
- Les lunettes restent déverrouillées pendant ce temps, mais sont recouvertes d'un tissu (gaze, mouchoir en tissu).
- Après deux jours, les concombres sont retirés, le liquide est tamisé dans une casserole et bouilli à nouveau. peut-être Assaisonnez avec une cuillère à soupe de sucre et une cuillère à soupe de vinaigre - à votre goût, si vous l'aimez légèrement acidulé, mais ce n'est pas nécessairement le cas.
- Le concombre ou les verres sont rincés et les concombres sont réinsérés et remplis du bouillon et scellés.
Ces concombres à l'aneth au sel ont meilleur goût s'ils sont consommés dans quelques jours, puis ils sont bien croquants. Donc, il n'y a pas de mise en conserve permanente telle. Des cornichons, mais délicieux.
