Biscuits à l'Emmental
Ingrédients pour la pâte:
125 g de farine
1 pincée de sel
50 g d'emmental râpé
50 g de margarine ou de beurre
1 jaune d'oeuf
1 - 2 cuillères à soupe de crème ou de lait
Poivre, noix de muscade et poivrons doux pour l'assaisonnement
Ingrédients pour saupoudrer:
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à soupe de crème ou de lait
Grains et graines à saupoudrer tels. Graines de pavot, de tournesol et de sésame
préparation:
Tous les ingrédients sont malaxés pour obtenir une pâte lisse. Vous pouvez pimenter à volonté. La pâte est ensuite façonnée en un rouleau (environ 5 cm de diamètre) à partir duquel des tranches (1-2 mm d'épaisseur) sont coupées en succession. Les tranches finies viennent ensuite sur une plaque à pâtisserie et sont recouvertes de la masse de jaune crème. Enfin, avant que les tranches ne soient cuites au four doré à 175-200 ° C pendant 7 à 10 minutes au four, les cerneaux et les cerneaux viennent comme un ornement dessus (les grains et les cerneaux cuisent au four sur les tranches ou les biscuits).
Si vous le souhaitez, vous pouvez étaler la pâte et découper les biscuits au fromage avec des emporte-pièces. Donc, ils ont une très belle forme.
Au lieu de l’Emmental, vous pouvez utiliser un autre fromage râpé épicé. Mais alors vous ne faites plus de biscuits au fromage Emmentaler!
