Rouleaux rapides de pâte à levure en poudre sous forme de muffins
temps
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 20 min.
Temps total de préparation: 30 min.
Au printemps, il y a tellement de vacances où vous voulez dormir puis prendre un petit déjeuner copieux. Pas de chance, si personne ne veut du pain, à cause des vacances, aucun boulanger n’a ouvert, ou tous les petits pains sont déjà épuisés. Où trouvez-vous des petits pains à la volée? Si vous avez oublié d'utiliser la pâte à levure pour la cuisson, vous pouvez utiliser cette recette.
Pour moi, le goût de la levure fait partie du pain et des petits pains, donc une pâte en poudre vient pour mon goût du pain est hors de question, mais la pâte de levure doit durer longtemps. Beaucoup plus vite, ça va avec un mélange. Parce que la pâte à levure chimique peut être moins bien formée, Muffinförmcher doit apporter son aide.
Ingrédients pour 18 petits pains
Ingrédients secs
- 500 g de farine de farine de blé
ou un mélange de- 300 g de farine de blé type 405 ou 550
- 100 g d'amidon de maïs (farine de pomme de terre, farine de riz ou semoule de maïs)
- 100 g de farine de seigle (flocons d'avoine, arachides)
- 1 cuillère à café ou 1/2 sachet de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café ou 1/2 sachet de levure sèche
- 1 cuillère à café de sucre
Ingrédients moites
- 300 ml d'eau tiède
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 1 c. À thé de sel
À l'ornement
- un œuf à moustaches
- Graines de sésame, graines de pavot, graines de citrouille, graines de tournesol, herbes, gros sel, flocons d'avoine, ...
préparation
- Mettez les ingrédients secs dans un bol et mélangez bien avec une fourchette.
- Mesurer l'eau dans une tasse à mesurer, ajouter de l'huile et du sel.
- Ajouter des ingrédients humides sur les ingrédients secs.
- Pétrir avec les crochets du pétrin pour obtenir une pâte homogène.
- Saupoudrer le fond de 18 moules à muffins de grains ou de graines différents.
- Étaler la pâte sur les 18 moules à muffins. (La pâte tombe de la cuillère, vous pouvez l’utiliser pour former des boules avec les mains mouillées ou simplement la couper avec deux cuillères).
- Badigeonner d'oeuf battu et parsemer de grains.
- Mettez les moules à muffins remplis dans le four froid, réglez le four à 180 degrés et, une fois la température atteinte, faites-les cuire au four pendant 15 à 20 minutes supplémentaires (selon le bronzage souhaité).
Les rouleaux sont très faciles à démouler, ils ont le Hefebrötchengeschmack typique et une belle consistance. Dans les étuis à muffins colorés et avec les différents grains au-dessus, c'est aussi quelque chose pour les yeux. Acheter maintenant 
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