Entrée festive au caviar
"On ne se soigne pas autrement" Aujourd'hui, une fois un apéritif exquis et très simple, pour deux personnes:
Nous grillons 4 tranches de pain grillé. Avec un verre, nous piquons des tranches rondes (diamètre de sorte que de belles grandes tranches rondes des toasts apparaissent). Sur chaque tranche, on donne un gros fromage à la crème. Ensuite, nous piégons chacun une cuillère à soupe de fin caviar de saumon (ou de caviar de truite ou de quiconque le souhaite très noble, le caviar de Beluga). Nous garnissons ensuite l’assiette avec du Rucculablättern mariné, une chaux découpée et du persil fraîchement haché. De plus, il y a un ou deux ou trois verres de champagne et un apéritif noble mais simple est prêt!
