Il devient coloré: chou frisé avec lentilles rouges et pommes de terre violettes
temps
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 1 heure 5 min.
Temps total de préparation: 1 heure 25 min.
Si vous voulez faire des couleurs, j'ai la bonne recette de lumière ici, ce qui au premier abord semble inhabituel, mais convaincue par sa couleur et son goût: chou frisé avec lentilles rouges, pommes de terre pourpres et lait de coco.
Le temps de Kale est un temps de pot! Kale est connu comme un ragoût copieux, cuit dans le saindoux et avec des saucisses ou du porc fumé fumé et cuit à une cuisine maison. Rien ne s'y oppose, mais cela fonctionne aussi différemment:
Par exemple, voici une version complètement différente et légère, qui n’est pas seulement un plaisir pour les yeux, mais aussi un goût excellent.
ingrédients
- 1 sac de chou frisé frais (généralement 700 g)
- 3 oignons
- 1 filet de pommes de terre violettes (450 g)
- 3 pommes de terre épaisses
- 1 paquet de lait de coco
- 150 g de lentilles rouges
- 1 piment (facultatif)
- 500 ml de bouillon de légumes
- l'huile de noix de coco
- sel
- poivre
- sucre
préparation
- Lavez le kale très soigneusement, égouttez-le et hachez-le.
- Épluchez les deux types de pommes de terre et coupez-les en petits cubes (la couleur violette est facile à enlever des doigts, les gants, comme avec la betterave rouge ne sont pas nécessaires).
- Également couper les oignons en dés.
- Retirez les graines avec un couteau tranchant du piment rouge et coupez la gousse en fines rondelles.
- Faites chauffer l'huile de noix de coco dans une grande casserole (un grand wok également est idéal), faites sauter les oignons et les rondelles de piment pendant environ 5 minutes.
- Ajouter le chou frisé, saupoudrer de sel, de poivre et d'une pincée de sucre et laisser mijoter encore 10 minutes en remuant.
- Ajouter le bouillon de légumes, le lait de coco et les pommes de terre et laisser mijoter environ 50 minutes à feu moyen.
- Pendant ce temps, faites cuire les lentilles rouges dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes (pas trop longtemps, elles devraient quand même mordre), assaisonnez avec du sel.
- Mettre les lentilles dans un tamis et bien égoutter.
- Lorsque le temps de cuisson est terminé, repliez les lentilles.
Je peux dire: la cour m'a surpris. Il a un goût très intéressant, complet et contient relativement peu de calories.
Bien sûr, vous pouvez également servir des cubes de poitrine de poulet, des poitrines de dinde et, bien entendu, du Kassler.
Les pommes de terre violettes / violettes ont un goût légèrement noiseté rappelant celui des châtaignes et sont fermes. Comme ils conservent leur couleur même après la cuisson, ils ont l'air très intéressants dans la salade, mais peuvent également être transformés en frites et en tartinade.
