Jus de coing et continuer à utiliser de la gelée ou mus
Voici un conseil pour vous aider à préparer un jus délicieux avec beaucoup de couleurs et de plaisir, puis à le transformer en gelée ou en coings. J'espère que cette astuce est facile à comprendre même sans quantités exactes!
préparation
- Lavez bien le coing puis effacez-le brièvement. Enlevez le bouton floral et la tige. Ensuite, coupez les coings non pelés et non éviscérés avec un grand couteau sur une planche en deux et coupez-les en petits morceaux. Ne retirez pas le boîtier de base!
- Placez les morceaux de coings dans un autocuiseur, couvrez-les d'eau et faites cuire avec le couvercle sans aucun additif pendant environ 45 minutes.
- Laisser reposer pendant la nuit dans un pot fermé. À travers la coquille et le noyau, le jus prend une couleur impressionnante!
- Mettre le tout dans une passoire avec un grand chiffon et égoutter. Bien sûr, attrapez le jus, il est préférable de le laisser environ 1 à 2 heures. Puis traitez le jus froid selon la recette en gelée (je prends le sucre gélifiant dans le rapport 3: 1). Pour gélifier, toute la pectine est encore présente.
- À partir de la viande de coing égouttée, "sortez" de l'enveloppe de base et des bols et, également, selon la recette (mais uniquement avec du sucre normal), faites cuire la sauce au coings en la remuant encore et encore.
- Vous pouvez également chasser le coing égoutté à travers la flotte Lotte et en faire du pain au coing.
Cordialement, bonne chance et bon appétit !!!
