Gâteau d'épices juteux selon la recette de grand-mère
temps
Temps total de préparation: 1 heure 20 min.
ingrédients
- 125 g de beurre
- 300 g de sucre
- 4 oeufs entiers
- 125 à 150 g de chocolat fondu
- 150 g de noisettes ou d'amandes en poudre
- 150 g de farine
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1 c. À thé de clou de girofle moulu
- environ 125 ml de lait
- (PAS de levure chimique nécessaire)
préparation
- Faites sauter le beurre tiède avec le sucre. Ajouter progressivement les 4 œufs.
- Faites fondre le bloc de chocolat dans une petite casserole à très basse température (vous pouvez également utiliser un bain-marie) et mélangez-le au mélange encore tiède.
- Mélangez les arachides avec les épices et la farine et mettez-les dans la pâte.
- En fonction de la force de la pâte, diluez avec 125 ml de lait. Peut aussi être légèrement plus de lait, en fonction de la force de la pâte et de la taille des œufs. On sait approximativement quelle consistance une pâte à gâteau devrait avoir.
- Je fais toujours cuire le gâteau aux épices dans une casserole à charnière à 170 degrés (chaleur du haut en bas) ou à 160 degrés (air en circulation) pendant environ 1 heure.
- Le gâteau de boîte est trop petit, déborde! Gugelhupfform je n'ai pas essayé.
- À la fin, vous pouvez décorer avec la sauce au chocolat à votre guise.
Pas seulement pendant la saison de Noël :-)
