Linguine à la sauce noix de coco et datte
En improvisant, j'ai réussi une sauce formidable ...
Quantités pour une grande ou deux petites portions:
D'abord, vous faites griller une poignée de noix hachées ou de noyaux concassés dans un mortier à l'huile. J'ai pris des noix de pécan, des pignons et des graines de citrouille.
Il existe également deux petites gousses d'ail coupées.
Rôtir le tout brièvement puis déglacer avec une demi-boîte de lait de coco. Maintenant, ajoutez un demi-morceau de fromage de brebis haché et une bonne poignée de dattes hachées et dénoyautées.
En passant, cuire un demi-paquet de linguine.
La sauce mijote jusqu'à ce que le lait de coco blanc prenne lentement la couleur des dattes brunes et que le fromage feta soit complètement dissous.
Je ai encore assaisonné avec du gingembre, du poivre et du piment.
