lussekatter
temps
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 9 min.
Période de repos: 1 heure
Temps total de préparation: 1 heure 30 min
C'est tellement lent pour Noël. Le 13.12. Les Suédois célèbrent le festival de Lucia, le festival des lumières. Lussekatter (Luciakatzen) est cuit pour ce jour commémoratif. A cette époque, les pâtisseries étaient utilisées pour nourrir les pauvres et les malades. Aujourd'hui, dans les écoles et les jardins d'enfants, on choisit surtout des filles blondes qui portent ce jour-là une robe blanche avec une ceinture rouge et une couronne de bougies sur la tête, dans des hôpitaux, des foyers pour enfants et des refuges pour sans-abri et remettent cette pâtisserie aux gens. La forme en S est la plus couramment utilisée, mais vous pouvez faire de nombreuses autres formes.
ingrédients
Pour environ 30 Lussekatter
- 350 ml de lait
- 200 g de beurre
- 2 oeufs
- 150 g de crème sure
- 250 g de sucre
- 50 g de levure fraîche
- 1 kg de farine
- ½ cuillère à café de sel
- 1 g de safran
- une poignée de raisins secs
préparation
- Émietter la levure fraîche dans un bol.
- Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir légèrement, ajoutez-le à la levure, au lait tiède, à la crème sure et au safran et remuez bien.
- Ajoutez 1 oeuf, le sucre et le sel et mélangez bien.
- Ensuite, versez la farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et lisse.
- La pâte à levure doit maintenant bien reposer pendant 30 minutes.
- Divisez ensuite la pâte sur une plaque de cuisson ou sur le plan de travail en environ 30 parties.
- Transformer chaque partie en un rouleau d’environ 20 cm de long.
- Pliez les extrémités dans un petit escargot, créant une sorte de S Placez un raisin au milieu des tartelettes.
- Placez tous les Lussekatter sur une plaque à pâtisserie et couvrez-les avec un chiffon, laissez-les reposer pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 250 degrés pendant la deuxième période de repos et fouettez le deuxième œuf.
- Badigeonner le Lussekatter avec l'œuf puis le mettre au four.
- Pour la chaleur supérieure et inférieure 7? Cuire au four pendant 9 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Je vous souhaite bonne chance, bon appétit et le moment venu, dieu juillet. Achetez maintenant 
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