Pizza au thon sans gluten avec farine de sarrasin
temps
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 10 min.
Temps total de préparation: 1 heure 20 min.
Dispense de blé? Préparer des plats sans gluten? Je ne pensais pas avoir à traiter ce sujet une fois. Mais maintenant! Depuis les "applications" et d'essayer d'y aller. Farine de sarrasin - je n'avais pas eu une si bonne expérience dans mon enfance.
Mais maintenant que je suis "tombé" sur une recette sans gluten et lu, le goût "copieux" de sarrasin serait bien pour une pizza. J'avais déjà fait des pancakes avec eux ... malheureusement, ce n'était pas si bon, car ils sont toujours sucrés. Sarrasin + sucré = pas si bon. Mais une pizza? Oui, ça pourrait marcher. J'ai déjà eu la farine - je ne voulais pas la jeter!
ingrédients
Pâte (pour environ 4 petites pizzas rondes)
- 16 g de levure sèche (ou 1 cube de levure fraîche)
- 300 ml d'eau tiède
- 40 ml d'huile d'olive
- 500 g de farine de sarrasin
couverture
- sauce tomate épicée / sauce à pizza (peut être assaisonnée ou achetée)
- beaucoup Origan (séché)
- Thon (à votre goût)
- Mozzarella
- huile d'olive
Les ingrédients peuvent sembler un peu maigres et moins excitants pour vous. Bien sûr, vous pouvez varier et utiliser d’autres ingrédients, en fonction de vos goûts et de vos envies! La pizza au thon conviendrait également très bien aux rondelles d'oignon.
préparation
- Mettre tous les ingrédients de la pâte dans un bol et pétrir à l'aide d'un batteur à main et d'un crochet pétrisseur (muni d'un robot culinaire), pétrir avec les mains et former une boule. Laisser reposer la pâte environ 1 heure.
- Préchauffer le four à 200 degrés.
- Ensuite, étalez la pâte finement, formez de façon arbitraire, j'aime bien faire des pizzas rondes ou ovales, une par personne. Bien sûr, vous pouvez également concevoir une feuille complètement avec elle. Je pose la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Sous chaque pizza sont ajoutées quelques gouttes d'huile d'olive.
- Maintenant, les pizzas sont réparties sur la sauce à pizza, puis le thon préalablement égoutté y est réparti, puis de l'origan généreusement séché. (Ne pas économiser, c'est l'épice la plus importante d'une pizza).
- Enfin, le fromage mozzarella est étalé à volonté sur la pizza et arrosé d’un peu d’huile d’olive.
- Cuire la pizza sur le rail inférieur pendant environ 10 minutes. (Le temps peut varier un peu en fonction du four).
Comme mentionné ci-dessus: choisissez les ingrédients selon vos goûts! J'aime aussi les tomates fraîches, l'ail, la roquette et / ou le basilic, les oignons ... en plus.
Résultat: une très bonne pizza sans gluten.
Je recommande de ne pas économiser sur la surface, sinon le goût du sarrasin sera trop sec.
