variations massepain
Massepain, massepain, massepain! À chaque tour, il nous est offert, individuellement ou transformé. Si vous produisez souvent vos propres pâtisseries, bonbons ou biscuits au chocolat, vous pouvez également essayer d'autres variantes.
Normalement, le massepain est composé d'amandes, de sucres et parfois de substances aromatisantes. Mon opinion personnelle: parce que l'effort est beaucoup trop élevé, personne ne fabrique son propre massepain!
Ou avez-vous déjà ramassé des noyaux de pêche parmi des pêches qui n'existent pas réellement dans ce pays? Les pierres ont craqué? Les amandes de production privée bon marché blanchies et décollées de la peau? Avec du sucre ensemble dans le mélangeur? Et cuit à partir des 30 grammes de massepain délices délicieux pour toute la famille? Non? Pas étonnant, parce que c'est trop d'effort. Alors oui, si vous achetez les amandes prêtes, pas de problème, mais la différence de prix entre le massepain est faible.
Avec Persipan, l'effort avec les noyaux d'abricot est encore pire car ils sont plus petits. En outre, vous pouvez également attraper les noyaux nucléés et même mordre dans l’herbe.
Mais il y a d'autres noix, par exemple Les noix sont actuellement disponibles. Les noisettes sont également disponibles. Les graines de tournesol, même les macadamias, les pistaches, les arachides (pas vraiment les noix), les noix du Brésil, tout le reste peuvent être utilisés. Parfois, il est judicieux de rôtir légèrement les noix pour obtenir une saveur intéressante.
À proprement parler, il ne s'agit plus alors de massepain, mais de cœur, tant que c'est délicieux et que vous pouvez le produire vous-même, peut-être même combiné avec un rassemblement d'automne collectif avec votre famille et vos amis, tant que c'est amusant, tant que personne ne vend ni ne prétend que c'est du massepain, si longtemps que ça va, non?
ingrédients
- Noix etc. etc. crues, légères ou bien grillées, seules ou mélangées
- Sucre, sucre de canne brut, sucre en poudre, etc. à volonté (moins sucré)
- Liquide (eau, alcool, liqueur, jus, sirop, arôme, épices (vanille, anis), etc.)
Préparation / production
- Ajoutez les noix et le sucre dans un déchiqueteur, hachez à la finesse souhaitée et mélangez avec la machine.
- ATTENTION Ajouter du liquide en très petites quantités. La plupart du temps, la balle roule, c'est-à-dire que dès que la masse se connecte à une masse, c'est fait. Si vous avez ajouté trop de liquide, vous pouvez vous demander si vous pouvez presser la masse avec d'autres noix et le sucre, ou si elle est trop humide, une partie doit alors s'en aller.
- En pratique, je recommande le stockage et le traitement dans un film plastique refroidi.
- Si vous souhaitez expérimenter davantage, vous pouvez également ajouter des fruits secs, du chocolat, des fruits frais à l'alcool (attention, ce n'est pas si long, il est préférable de le consommer tout de suite) ou du sirop de caramel, de la marmelade ou ou ou ou.
Pour un traitement ultérieur, le tout est alors aussi. Avec les biscuits de Noël, vous pouvez presser dans un bol, cuire au four, puis remplir le massepain frais et terminer la cuisson, puis il y aura une couche légèrement plus ferme sur le dessus et durera. Si vous passez ensuite un biscuit sablé avec du massepain aux noix et à la vanille et un sablé au massepain à base de noisettes grillées au chocolat et au massepain, vous ferez certainement l'expérience d'un énorme écho.
Je pense que sur le forum sera l'une ou l'autre idée ou rapport d'expérience.
