Crème Mascarpone à l'Amaretti
temps
Temps de préparation: 10 min.
Temps total de préparation: 1 heure 10 min.
Délicieux dessert moelleux qui est délicieux lorsqu'il est refroidi.
Ingrédients pour 4 portions:
- 120 g d'Amaretti (c'est la plus grande variante d'Amarettini)
- 4 cuillères à soupe d'Amaretto (liqueur d'amande)
- 4 oeufs séparés
- 50 g de sucre
- 220 g de mascarpone
- 50 g de flocons d'amandes
préparation
- Émiettez les amaretti (par exemple dans un sac transparent avec un rouleau à pâtisserie), placez-les dans un bol, ajoutez la liqueur d'amandes, mélangez bien et mettez de côté. Rôtir les amandes dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées et laisser refroidir.
- Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mousseux, puis incorporez soigneusement le mascarpone et les miettes d'amaretti solides. Battre les blancs en neige puis les soulever sous le mélange de mascarpone et d'amaretti.
- Remplissez la crème dans 4 bols à dessert et réfrigérez au moins 1 heure. Avant de servir, saupoudrez les flocons d'amandes grillées sur la crème et savourez!
