Boulettes de viande "faites légères"
Beaucoup de gens attachent du hachis s'ils veulent faire des boulettes de viande avec des petits pains ou de la chapelure. J'utilise plutôt quark maigre.
environ 2 cuillères à soupe de 500 g de viande hachée (Mett). En conséquence, ils sont agréables et lâches et ne le sont pas dans l'estomac. Ne vous inquiétez pas: vous n'aimez pas le quark.
Bon appétit
Onkelwilli: Eh bien, si les côtelettes sont vraiment "lâches et faciles" avec deux cuillères à soupe de fromage cottage sur une livre de viande hachée, j'ose en douter.Le sens de l'invention de "l'étirement" était en effet que l'on pouvait "produire" plus de boulettes de viande à partir de la viande chère. Cependant, le rapport de mélange doit être tel que vous ne devez pas parler de "pain".
Le mieux prouvé est un ajout modéré de pain blanc ou de petits pains, imbibé d'eau et exprimé. Et bien sûr un ou deux œufs. Semmelmehl va bien, mais seulement en deuxième choix. Et mélangez bien pour que même des morceaux de pain ne soient pas reconnaissables!
Un beau sujet de controverse. Il existe de nombreuses variantes boulettes de viande, tout le monde ne jure que par la sienne.
