Gâteau aux noix - très juteux

temps

Temps total de préparation: 1 heure 15 min

A tous goûté jusqu'à présent. Il vaut mieux passer quelques jours de mieux en mieux.

pâte

crème gâteau

Préchauffer le four à 160 ° (électrique).
Préparer un moule à gâteau (environ 22 cm), beurrer UNIQUEMENT le fond ou la margarine. Saupoudrer de farine.
Le bord de la forme n'est donc pas brossé, car sinon la pâte ne lève pas très bien.
Séparez les œufs, le blanc d'œuf dans le réfrigérateur (avez-vous besoin de neige)
Mélanger le jaune avec le sucre à glacer jusqu'à l'obtention d'une mousse très mousseuse. Ajouter le sucre vanillé et la levure chimique.
Humidifiez les noix avec un trait puissant de 40% de rhum. Des miettes à ça. Battez la neige jusqu'à ce qu'elle s'arrête.
Placez soigneusement la masse de miettes de rhum-noix dans la masse de sucre d'œuf avec la neige.
Remplissez le moule à gâteau aux 3/4. Placez sur la grille la plus basse du tuyau. Serrer la cuillère en bois pendant environ 10 minutes entre la porte du four. Après 40 minutes, prélevez un échantillon d’aiguille, si le gâteau est homogène. Cela prend généralement un peu plus, car la masse de noix est relativement lourde.
Déchirez le gâteau encore tiède du bord (Springform serait l'idéal)
Laissez le gâteau refroidir, coupez-le une fois, enduisez les moitiés de gelée d'abricot piquante (avec éventuellement des raviolis). Laisser tremper puis badigeonner de crème.

Mélangez le beurre mousseux, le sucre et le jaune, ajoutez un arôme de citron et du sucre vanillé, un peu de rhum, 4 côtes Faites chauffer le chocolat domestique au bain-marie, laissez refroidir à tiède et mélangez bien.
Incorporer lentement la crème non écalée. Au rhum, ajouter la crème n’est pas si cool. Utilisez du beurre, PAS de la margarine.
Ne répandez pas la crème avec parcimonie. Mettez dessus et étalez le gâteau tout autour avec cette crème. Saupoudrer abondamment de noix râpées. Décorer avec les moitiés de noix.
Vous récolterez des compliments!