pattes d'ours des flocons d'avoine
Recette: Griffes d'ours à l'avoine. Une pâtisserie très croustillante!
Ingrédients: (pour 35-40 pièces)
100 g de farine d'avoine, 100 g de sucre glace, 100 g de chocolat noir, 200 g d'amandes en poudre ou de noisettes, 1 cuillère à soupe de cacao en poudre, 1 pincée de cannelle, 4 blancs d'œufs, 1 pincée de sel, bâtonnets d'amande pour la décoration
préparation:
Préchauffer le four à 150 ° C
Mélanger les flocons d'avoine avec 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, les faire frire légèrement dans une casserole et laisser refroidir.
Râpez le chocolat grossièrement et mélangez-le à la farine d'avoine refroidie.
Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à consistance ferme, incorporez le sucre en poudre restant et battez jusqu'à ce que la masse soit si dure qu'une coupe de couteau reste visible.
Mélangez le mélange de chocolat et d'avoine avec les amandes ou les noix moulues, le cacao en poudre et la cannelle, puis placez-les sous les blancs d'œufs.
Former des boulettes avec les mains mouillées, les presser légèrement, les placer sur un plateau tapissé de papier sulfurisé et décorer avec les bâtons d’amande.
Temps de cuisson: Laissez l’air en circulation circuler sur le rail du milieu pendant environ 20 minutes à 150 ° C, puis laissez-le refroidir sur une grille.
