Confectionner Cantuccini vous-même (avec des noisettes) | TheFruitAndFlowerBasket TV
temps
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 38 min.
Temps total de préparation: 48 min.
J'aime cuisiner ces biscuits car ils sont très durables et arrivent très bien partout.
Ils viennent même à notre table pour le petit déjeuner. Comme c'est une pâtisserie, vous avez toujours quelque chose de cuit à la maison pour les invités à la maison. Un jour, j’ai aussi envoyé un paquet à ma tante par la poste.
Vous pouvez également utiliser des amandes grillées (sans coque) pour cette recette. Mais aussi un mélange d’aranzini et de noix est délicieux (noix à coque).
Si vous le souhaitez, vous pouvez également mélanger raisins secs et dattes sous cette pâte.
Personnellement, je les fais habituellement avec des noisettes parce que j'aime beaucoup le goût du nougat. (Comme la plupart des gens le savent, le nougat est fabriqué à partir de noisettes.)
ingrédients
- 80 g de beurre
- 200 g de noisettes entières
- 200 g de sucre finement granulé
- Lissez 530 g de farine de blé
- 3 oeufs
- 2 cuillères à café de poudre à pâte
- 1 paquet de sucre vanillé
- Zeste de citron à goûter
- une pincée de sel
préparation
- Placez les noisettes sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four préchauffé à 180-200 degrés pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la peau disparaisse. (Je mets les gants de protection et pèle les noix en se frottant les deux mains.) Laissez les noisettes refroidir.
- Entre-temps, remuer le beurre jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse et incorporer progressivement les œufs.
- Incorporer ensuite la farine avec le reste des ingrédients.
- Enfin, ajoutez les noisettes refroidies.
- Divisez la pâte en 4 parties et utilisez l’eau pour former 4 rouleaux avec vos mains.
- Cuire le haut et le bas de la chaleur dans un four préchauffé à 175 degrés pendant environ 20 minutes.
- Puis, encore chaud, coupez-les en morceaux d'environ 1 cm de largeur avec un couteau tranchant et placez-les sur une nouvelle plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
- Cuire ensuite pendant encore 8 minutes.
Pour un meilleur stockage, il est important qu'ils soient cuits complètement à sec. Conservez-les dans des pots à biscuits, car ils sont également utilisés pour Noël, au moins 2 mois (à la température ambiante et au sec).
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