Ofenguck - purée de pommes de terre au four avec fromage, oignons et bacon
Purée de pommes de terre cuite au four avec fromage, oignons et bacon de la plaque à pâtisserie. C'est un plat délicieux et bon marché que ma grand-mère a souvent préparé en Franconie.
Le nom dit tout: quand vous faites cuire une odeur délicieuse dans la maison, vous aimez regarder dans le four pour voir ce qui sent si bon.
Chaque fois que grand-mère appelle Ella avec colère - porte du poêle, la chaleur s'éteint! Vous ne pouvez pas attendre!
Voici comment cela fonctionne:
Vous avez besoin d'une plaque à pâtisserie
1 kg de pommes de terre à la cuisson farineuse (par exemple, palatine berbère)
2 cuillères à soupe de farine
2 oeufs
250 g de fromage ferme râpé (éventuellement du gouda)
3 oignons
150 g de lardons
100 g de crème sure
noix de beurre
Sel, poivre, cumin et paprika doux
Les pommes de terre sont cuites, pelées et transformées en purée. Mash ou passer à travers la presse. Laisser refroidir légèrement et mélanger avec la farine, les œufs et les épices.
Épluchez les oignons, coupez-les en morceaux et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Étalez la purée de pommes de terre sur la plaque et lissez. Viennent ensuite les oignons, les lardons et le fromage râpé. La crème sure est répartie sur elle et les flocons de beurre.
Cuire au four à 200 degrés pendant environ 35 à 45 minutes jusqu'à l'obtention d'une couleur brun clair. Laisser refroidir légèrement et couper en morceaux.
C'est un délicieux déjeuner. Mon grand-père Artur a bu une chope de café noir.
