Casserole de pâtes avec "pousses" dans un bocal de conserves
temps
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 20 min.
Temps total de préparation: 40 min.
La cuisson, la cuisson et le stockage dans un bocal sont une question pratique. Voici une recette pour une casserole de nouilles. Nous avons préparé quatre portions dans le plat à gratin et les avons mangées immédiatement. Deux portions ont été préparées simultanément dans un verre de service et sont maintenant disponibles.
Comme les bocaux sont bien lavés, des bocaux de confiture, saucisse, compote de pommes, sauce pour pâtes, etc. Une large ouverture est plus agréable si vous souhaitez servir directement dans le verre et que vous voulez en manger. Cependant, comme il n’est pas nécessaire de tirer le tout du verre comme un gâteau, il n’est pas nécessaire que ce soit un gobelet. J'ai pris des lunettes d'une capacité de 350 ml.
ingrédients
(Pour 4 personnes dans le plat de cuisson et 2 portions dans le verre)
- 500 g de pâtes (Spirelli, image 3, macaroni, farfalle)
- 400 g de fromage à pâte dure (différentes sortes, petite coupe ou râpée, il me restait un fromage à pâte dure avec une croûte aux herbes (photo 4), devenu trop dur pour le "pain" et le fromage à pizza, photo 5)
- Oignons, ail, bacon, champignons, poivrons, restes de légumes (qui sont juste là, au moins 1 poignée)
- bouillon
- 1 cuillère à soupe de noix de cajou (purée d'amandes ou sauce aux arachides)
- Épices: herbes (romarin), poivre, sel au goût (Attention, le fromage, le bacon et le bouillon contiennent déjà assez de sel, je n'en avais pas besoin d'autre)
préparation
- Cuire les nouilles selon les instructions dans beaucoup de bouillon jusqu'à consistance ferme. (Si les nouilles sont molles, ne versez pas le bouillon, mais attrapez-le, il sera toujours nécessaire).
- Graisser un plat allant au four et 2 verres à servir.
- Préchauffer le four à 180 - 200 degrés.
- Faites cuire les oignons, l'ail, le bacon, les champignons et les poivrons dans une grande casserole. La plupart des matières grasses du bacon, si nécessaire, ajoutent plus de graisse sous forme d'huile d'olive. (Photo 2)
- Lorsque les oignons sont vitreux, déglacer avec deux louches de soupe.
- Ajouter la sauce aux noix de cajou et remuer jusqu'à ce que le moût se soit dissous et produise un liquide crémeux. Si nécessaire, Ajoutez plus de bouillon et plus de noix de cajou.
- Mettez les pâtes dans la casserole et mélangez bien. (Photo 6)
- Mélangez le mélange de nouilles et le fromage haché en alternance dans le plat à gratin préparé et les verres à servir tout en mélangeant (fig. 8).
- Vient enfin une couche de fromage dessus. (Photo 9)
- Si le mélange semble trop sec, versez un peu plus du bouillon dessus, de manière à ce qu’au fond de la cocotte se trouve une douzaine de bouillons.
- Mettez la cocotte et les coupelles au four et faites cuire sans couvercle pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage ait formé une belle croûte. (Photo 10)
- Les portions sont encore chaudes avec le couvercle bien fermé et laissé refroidir (Attention: les gants de cuisson cuisent, les lunettes sont très chaudes)
- La cocotte peut être servie immédiatement. Cela correspond à une salade de feuilles vertes.
Préparez les verres en portions plus tard
Les verres à portion réchauffent mes garçons pendant la semaine comme suit:
- Dévisser le couvercle
- Saupoudrer 1 Msp. De poudre à infuser sur elle
- Versez 2 cuillères à soupe d'eau dessus
- chauffer pendant 2 x 1 minute au micro-ondes avec fonction gril
- Vérifier la température et éventuellement chauffer une troisième fois
source
L'idée de base de cette recette vient du livre: Tout du verre. Casseroles, biscuits, gâteaux et plus. C'était en novembre 2015 pour 1,99 euros chez Ernstings family. J'ai acheté le livre lorsque de nombreuses recettes pour le pot de conservation sont apparues ici chez FM.
Les recettes du livre fonctionnent principalement sur le principe suivant:
- préparer le plat / gâteau presque prêt dans des verres (si nécessaire, cuire partiellement)
- Gel des lunettes en stock
- Si nécessaire, retirez les verres du congélateur
- ajouter les derniers ingrédients
- faire cuire au four
Avec nous dans la famille, cela serait très encombrant, car il vous faut pour les différents plats et gâteaux jusqu'à 12 verres à portion. Tous mes verres en portion et tout mon congélateur seraient bloqués par une sorte de gâteau ou de casserole. De plus, la décongélation prend encore du temps. Parce que vous ne devriez pas mettre le verre directement du congélateur dans le four préchauffé, sinon il saute. C'est pourquoi j'ai eu l'idée de cuisiner dans la cocotte pour un plaisir immédiat et de ne cuisiner que quelques portions dans des verres à servir. Cela présente l’avantage de pouvoir effectuer la cuisson normale et la cuisson à l’état de stockage en une seule opération et à ne pas bloquer autant de bocaux à la fois. Les récipients de stockage n'ont pas besoin d'être réfrigérés, ils sont stables à la température ambiante dans les armoires de cuisine normales et seront de toute façon consommés en quelques jours / semaines.
La recette elle-même, j'ai quelque chose d'émacié?, Il contenait à l'origine encore plus de fromage, 150 g de beurre et 300 ml de crème, 2 cuillères à soupe de farine et 45 g de chapelure, mais pas d'oignons, ail, légumes ou bacon et pas de noix de cajou. La croûte de chapelure, 3 cuillères à soupe de beurre et le parmesan de la recette originale mais je pense aussi que c'est délicieux. Il sera également essayé.
