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Avril 4, 2024

crème au poivre goulasch

temps

Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 15 min
Temps total de préparation: 30 min.

J'aimerais vous présenter aujourd'hui l'un des plats préférés de ma famille. Goulache à la crème de paprika Vous pouvez aussi cuisiner avec des poitrines de poulet ou de la dinde mais pas avec du bœuf! Parce que ce plat doit avoir un goût doux mais épicé. Je ne sais pas comment le décrire? J'ai préparé ce plat avec du filet de porc aujourd'hui.

ingrédients

700 - 1000 g de filet de porc
1 petit oignon
1 grande ou deux petites gousses d'ail
1 piment (j'ai utilisé un piment rouge)
250 g de crème
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de pâte de tomate
1 cuillère à soupe de poudre de paprika (bonbon noble)
200 ml d'eau
1 cuillère à soupe de jus de citron
1/2 tasse de crème sure
1 pincée de flocons de piment au goût - mais encore une fois, pas nécessairement trop aromatisée

préparation

Couper le filet de porc en cubes moyens.
Hacher finement l'oignon (pas plus, car il ne devrait pas dominer le goût raffiné de ce plat, mais seulement pour le compléter).
Couper les gousses d'ail en 4 morceaux et ajouter le "dedans". (Je ne sais pas comment l'appeler autrement) supprimer. Appuyez sur l'ail avec le presse-ail. Pas plus - pour les raisons mentionnées ci-dessus - utiliser.
Pelez le poivron avec l'éplucheur et coupez-le en petits cubes. L'avantage de l'épluchage est que vous ne passez pas des heures à mâcher des poivrons (comme beaucoup de gens) avec des "rots acides". Sent et donne toujours à la nourriture le goût typique du poivron.
Chauffer le beurre et l'huile dans une poêle.
Rôtissez les cubes de viande légèrement salés en plusieurs portions de brun clair (parce que si vous faites griller trop de viande à la fois, trop d '"eau de la viande" sort et la viande cuit à la vapeur plutôt que des rôtis).
Mettez les cubes de viande rôtie "tiède". De nombreux chefs de télévision recommandent de le faire à basse température dans le four. Mais honnêtement, je suis trop paresseux pour retirer tous les draps que j'ai entendus dans mon four, rien que pour ça.
C'est pourquoi j'ai eu l'idée suivante: je fais chauffer une vaisselle appropriée au micro-ondes, puis je sors la vaisselle, je donne la viande dans cette assiette et je recouvre le tout d'un plat également chauffé. Ainsi, la viande est également maintenue au chaud.
Maintenant la viande rôtie est garée? et dans la graisse de friture restante, l'oignon et l'ail sont légèrement rôtis.
Maintenant, ajoutez le piment et la pâte de tomates, rôtissez légèrement et versez l’eau et la crème.
Maintenant, ajoutez les poivrons en dés et laissez la sauce mijoter pendant environ 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
Enfin, la sauce est assaisonnée avec du jus de citron et du sel, la viande ajoutée et chauffée.