Schinkenfleckerln
temps
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 25 min.
Temps total de préparation: 35 min.
Le Schinkenfleckerln est un plat de la cuisine autrichienne / bohémienne. Nous aimons le manger toute l'année, mais je le trouve super, surtout l'été, avec des salades fraîches.
Dans le passé, vous deviez économiser davantage et la teneur en viande de ce plat était donc faible. Il y a même une vieille chanson viennoise pour ça. par le compositeur et compositeur de cabaret autrichien HERMANN LEOPOLDI à partir de 1938:
Pourquoi joue avec les steaks de jambon?
tout en cachant la viande -
ou suis-je aveugle -
que je ne trouve jamais le jambon ....?
Même quand j'étais encore enfant / adolescent (vers 1965), je cherchais toujours la viande / le jambon dans le steak de jambon - sans connaître la chanson à l'époque.
Bien sûr, la viande est plus grosse aujourd'hui et je voudrais vous présenter ce plat.
