Boulettes de viande au pesto garnie de fromage dans un lit de légumes
temps
Temps de cuisson ou de cuisson: 30 min
Temps total de préparation: 1 heure
Une poêle à légumes fait toujours partie du programme hebdomadaire. Avec les pommes de terre et les boulettes de viande sur lesquelles le fromage coule, elle devient un repas copieux.
ingrédients
- 1 livre de petites pommes de terre
- TK mélange de légumes au Mexique ou comme ici:
- Quelques fleurons de brocoli
- 5-6 morceaux de choux de Bruxelles
- 1 poivron rouge
- quelques tomates cerises
- 2 oignons de printemps
- 1 courgette
Pour les boulettes de viande
- 1 petit pain rassis
- 250 ml de bouillon de légumes ou d'eau pour le trempage
- 1 oignon
- 1 oeuf
- 500 g de viande hachée moitié-moitié
- 1 cuillère à café de moutarde
- 4 cuillères à soupe de pesto genovese ou de toute autre variété, avec des olives, par exemple
- Sel, poivre
- 1 cuillère à café de paprika sucré
- 100 g de gouda
- 200 g de crème sure
- Huile pour la friture
préparation
- Faire bouillir les pommes de terre avec la pelure, égoutter, laisser refroidir légèrement et éplucher
- Faire tremper le pain dans un bouillon (pour plus de saveur) ou dans de l'eau
- Éplucher les oignons, les dés
- Ajoutez l'oeuf, la moutarde, le sel, le poivre, le paprika, 1 cuillère à café de pesto et le petit pain exprimé au hack
- Mélanger le tout et former des boulettes de viande de taille moyenne à partir du mélange
- Frire dans la casserole dans la graisse chaude des deux côtés, retirer et mettre de côté
- Dans la même graisse, faites sauter les pommes de terre de tous les côtés et, après qu'elles soient dorées, sortez-les aussi
- Mettez les légumes dans la poêle, faites les cuire pendant environ 5 minutes, puis réduisez la température
- Ajouter les pommes de terre, saler et poivrer
- Mettez les boulettes de viande dans la casserole sur les légumes et étalez des morceaux de fromage ou du fromage râpé sur les boulettes de viande
- Couvrir la casserole jusqu'à ce que le fromage soit sec.
- Mélangez la crème sure avec le reste du pesto et répartissez quelques gouttes sur les légumes
- Autre crème sure pour ceux qui n'en ont jamais assez, à remettre séparément; o)
Profitez-en et laissez-le vous goûter.
